“伊例家”金标去世抽非酿制酱油 部份调味品盐分下

中国斲丧者报北京讯（记者万晓东）为体味调味品产物量量的伊例家真正在形态，北京市斲丧者协会远期对于调味品妨碍了比力真验，金标酱油本次比力真验样品正在北京的去世物好（玉蜓桥店）、永辉超市（鲁谷店）、抽非家乐祸（凯德mall小大峡谷店）、酿制沃我玛购物广场（宣武店）、部份超市收超市（单榆树店）战京东超市随机购买，调味合计50个品牌。品盐

本次共拔与16款酱油产物妨碍比力真验，分下波及好记、伊例家千禾、金标酱油鲁花、去世厨邦、抽非老才臣、酿制伊例家、部份李锦记、东古、欣战、海天 、太太乐、金龙鱼等常睹品牌。凭证GB/T 18186-2000 《酿制酱油》、企标战产物昭示量量要供妨碍检测，检测名目收罗酱油产物理化目的、传染物、真菌毒素、微去世物、食物增减剂。

检测下场隐现，酱油样品所检名目均相宜产物真止尺度要供。正在比力真验历程中伊例家品牌称吸为金标去世抽（调味料）的产物，经查问其真止的企业尺度战配料表，其素量为以酿制酱油为底子，增减种种食物增减剂后组成的调味料，其真不是为酿制酱油。15款酱油产物中食盐露量小大多正在20g/100mL中间，李锦记低盐酱油产物，其食盐露量正在10g/100mL中间，不开工艺酱油产物食盐露量好异较小大。同时收现老才臣、东古、厨邦品牌产物检出防腐剂，其中老才臣、东古品牌检出苯甲酸，厨邦、东古品牌检出山梨酸，东古品牌检出苯甲酸战山梨酸，以上食物增减剂检出露量均相宜国家食物牢靠尺度增减操做要供。

本次共拔与8款鸡细产物妨碍比力真验，波及家乐、减减、铃兰、海天、战太乐、太太乐、佳仙、厨邦等常睹品牌。凭证《SB/T 10371-2003》 鸡细调味料战产物昭示量量要供妨碍检测，检测名目收罗鸡细产物理化目的、传染物、微去世物、增减剂、植物源性成份（鸡源性）。

检测下场隐现鸡细样品所检名目均相宜产物真止尺度的要供。8款样品氯化物数值扩散正在24.4 g/100g -38.7 g/100g之间，SB/T 10371-2003《鸡细调味料》要供氯化物（食盐露量）小于即是40.0g/100g，鸡细中食盐露量颇为下。

本次共拔与8款蚝油产物妨碍比力真验，波及老才臣、减减、水塔、李锦记、欣战、鲁花、海天、厨邦等常睹品牌。凭证GB/T 21999-2008 蚝油战产物昭示量量要供妨碍检测，检测名目收罗蚝油产物理化目的、传染物、微去世物、食物增减剂。

检测下场隐现蚝油产物，所检名目均相宜产物真止尺度的要供，检测数据无赫然性好异。

本次共拔与9款牛肉酱产物妨碍比力真验，波及凶喷香香居、眉州东坡、川北、味散特、六必居、劲讲、虎邦、厨邦等常睹品牌。凭证产物真止尺度战产物昭示量量要供妨碍检测，检测名目收罗理化目的、微去世物、食物增减剂、塑化剂、植物源性成份（牛源性成份）。

检测下场隐现牛肉酱样品，所检名目均相宜产物真止尺度的要供，9款样品均有检出“牛源性成份”。其余目的无赫然性好异。                

斲丧揭示

一、本次比力真验波及酱油、鸡细、蚝油、黄豆酱、牛肉酱五小大类。其中小大部份酱油食盐露量正在20%中间，一款薄盐去世抽食盐露量正在10%中间，鸡细食盐露量正在25%-40%，蚝油正在10%中间，黄豆酱正在10%-15%，牛肉酱食盐露量正在5%中间。

鸡细战酱油中食盐露量偏偏下，伙食中食盐摄与过多，可激发人体徐病。建议斲丧者闭注调味料中“隐性盐”问题下场，公平拆配调味料的食用。

二、本次比力真验中“0见识”酱油均已经检出常睹食物增减剂，其余酱油产物部份检出食物增减剂，但皆正在国标要供的操做规模之内。食物增减剂正在我国的操做均经由了科教详真的论证，斲丧者无需偏激焦虑。同时随着糊心水仄的后退，斲丧者可散漫自己状态，寻供下品量产物。

 

 

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